强化监管,保障“茶园” “农家乐”食品安全

时值春暖花开之际，“农家乐”“茶园”已成为广大人民群众休闲娱乐活动的重要场所。为进一步整顿和规范“农家乐”“茶园”市场经营秩序，及时消除食品安全隐患。近日，西湖乡食药所开展了“茶园”“农家乐”食品安全专项整治。重点对城乡结合部的“农家乐”“茶园”进行了专项整治。

检查过程中，一是重点检查“农家乐”“茶园”经营主体资格证照、从业人员健康体检；二是店堂店貌及周围环境卫生情况；三是加工操作的设施设备是否与经营规模相适应；四是加工操作流程是否规范；五是食品采购索票索证、台账登记是否完善；六是否使用过期失效、霉烂变质、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；七是否滥用乱用食品添加剂等。八是否严格落实食品留样及餐饮具清洗消毒制度；九是否在农家乐显著位置温馨提示游客不采摘、不食用来源不明的野菜、野果、野生菌等，并严禁为顾客提供场所自行加工食品。同时，对检查中发现的工艺流程不规范、食品安全管理制度不健全、餐具消毒保洁设备不足等问题，执法人员现场进行了纠正，对个别基础设施差、硬件设备条件严重不足、食品安全隐患大的给予限期整改。

专项整治活动中，执法人员结合《瓜州县餐饮服务业油烟和粉尘污染治理工作实施方案》的有关要求，督促“农家乐”使用清洁能源，安装油烟净化设备。

此次专项检查共出动执法人员20人（次）、车辆5台（次），监督检查城乡结合部的“农家乐”8家、“茶园”1家，督促安装油烟净化设备6家，改装更换清洁能源设备3家。通过专项整治行动，及时消除了食品安全隐患，确保了辖区“农家乐”“茶园”广大消费者的食品安全。