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转观念勤动手 致富路上有奔头

发布时间:2025-07-19 14:07   文章来源:肃北蒙古族自治县广播电视台   阅读量:274
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  蒙古族群众长期生活在草原,祖祖辈辈从事畜牧业,开发利用畜产品,创造了具有独特生产生活方式的游牧文化,因此,奶制品成了他们饮食当中不可或缺的一部分。千百年来,蒙古族人一直保持和传承着奶制品古老制作技艺,使我们今天仍可以吃到丰富、美味的各种奶制食品。

  凌晨五点左右,天蒙蒙亮,雄鹰夫妇两早早来到坐落在泰吉路原民贸公司楼下的奶食品店,开始了他们忙碌的一天。

  雄鹰告诉记者,牛奶是牧民家必备品,零售稳定,市场需求量很大,于是他萌生了养奶牛的想法。2014年雄鹰购买了三头奶牛,零散出售牛奶,一年下来,第一次尝到甜头的他决定扩大养殖规模。

  2015年,雄鹰投资10万多元租用棚圈,准备大干一场,正当他满怀信心憧憬未来的时候,一场大雨冲走了他所有的希望。不服输的雄鹰重新开始了他的二次创业之路,2018年成立了阿荣查干养殖有限公司,功夫不负有心人,如今他的奶牛养殖已经发展壮大到10多头。

  雄鹰:公司注册以来,现有15头奶牛,一天的奶产量大约300至400多斤,给县城的三家奶制品店供应牛奶,收入还是不错的,一年下来能有10多万元的收入。

  肃北县甘吉阁奶食品店店主  德丽格尔:我定这家公司的牛奶已经两年了,他家的牛奶是绿色的纯天然牛奶,味道纯正,做出来的酸奶味道好,做的奶皮子也厚。

  对于致富能手雄鹰来说,只要动脑筋,就可以找到增收的路子。现在,除了养奶牛,他还注册成立了额尔登民族商贸有限公司,在县城设了一个奶制品专卖店,开始制作、销售奶制品。

  雄鹰:奶食品是蒙古族历来传统的乳制品,现在做传统奶食品的人越来越少了,我想把传统的制作方法传承下去,保留下原汁原味的味道。

  为了制作纯正的草原奶食品,雄鹰还邀请牧区的姐姐来店里传授传统奶食品制作技艺,让更多人在享用美味的同时,进一步了解奶制品的历史。

  雄鹰姐姐 孟克其木格:在这里,我把牧区制作奶制品的传统方法教授给弟弟一家,指导制作酸奶、清酸奶、酥油、酪单子、酸奶饼、奶皮子等奶制品以及清酸奶制作的烤饼。

  在雄鹰看来,手工制作奶制品出售,不仅使自己的“钱袋子”鼓起来了,也让蒙古族奶食品文化和制作技艺得到了更好地传承。 肃北台记者 东升


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