第三届“丝绸之路那达慕”（肃北县）暨八省区“孟赫嘎拉”文化旅游节上演饕餮盛宴

　　8月17日上午，作为第三届“丝绸之路那达慕”（肃北县）暨八省区“孟赫嘎拉”文化旅游节活动内容之一，独具肃北特色的美食齐聚“寻找好食材”美食评比活动，上演了一场舌尖上的饕餮盛宴。

　　祁连西域羊排、西域烤全羊、风干肉、手抓肉，这些肃北特色美食用迷人的色、诱人的香、醉人的味吸引了现场的每一个人。

　　评比现场，专家评委和嘉宾边品边评,赞叹声不断。此次美食评比活动分为特色菜与地方菜两大类，在30道特色菜中，热浪领头羊、水煮墨鱼、草原飘香肚、蜜点虾仁、茄汁鱼片、春煎羊肉受到大家的青睐。24道地方菜中，奶皮卷、特色风干牛肉、纸包羊排、石头烤肉、雪山蒙古人家糌粑饼受到了专家评委和嘉宾的一致好评。

　　作为蒙古族自治县，肃北主要是以畜牧业为主，所以在饮食上更偏重于对当地奶制品和肉制品的加工制作，他们将肉食称为“红食”，蒙古语叫“乌兰伊德”有手抓肉，烤全羊等。称奶食为“白食”，蒙古语叫“查干伊德”，主要有奶酪，奶皮子和酸奶等奶制品。

　　“寻找好食材”肃北美食评比活动的举办，旨在挖掘肃北地方特色美食文化，培育本土美食文化品牌，以美食为媒，弘扬传统民族文化。同时，通过吸引更多游客来肃北品尝特色美食，助推肃北文化旅游业快速发展。 肃北台记者 东升 浩阿力亚（实习）