“四轮驱动”保障“花朵儿”舌尖上的安全

为切实做好学校食品安全监督管理工作，预防食品安全风险，保障广大师生的身体健康和生命安全。8月末，沙河乡食品药品监管所在学校秋季开学之初，深入本辖区的学校及校周边展开食品安全专项检查。

一是突出重点环节，排查风险隐患。此次专项行动把枪头转向环境卫生、原料采购、索证索票管理、电子追溯平台应用、明厨亮灶、食品贮存措施、加工制作管理、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁、餐厨废弃物管理、食品留样、从业人员健康体检情况，杜绝不合格食品流入学校。

二是加强对校园周边食品安全监管工作。流通环节严查经营过期、腐败变质食品等违法行为；餐饮环节对容易出现食品安全隐患的区域和环节加大巡查力度，着重环境卫生、人员健康、操作流程、清洗消毒等方面。着力清查校园及周边200米范围（校园安全保护区）内生产和销售“五毛”食品，努力净化校园周边食品安全环境。

三是加强教育培训，落实经营户主体责任。强化食品安全第一责任人的意识，督促引导其依法经营。利用学校黑板报、广播等宣传媒体的作用，宣传食品安全法律法规和饮食安全知识，提高食品安全意识和自我保护能力，培养学生形成良好的饮食卫生习惯。

四是完善应急机制，强化应急处置。要求学校食堂进一步完善食品安全应急处置机制，开展专题培训，认真落实重大问题即时报告制度，确保一旦发生食物中毒突发事件，在第一时间予以控制和妥善处置。

瓜州县市场监督管理局沙河乡监管所