瓜州县布隆吉乡：严把食品安全关 助力学校安全复课

为充分做好疫情防控期间学校食堂食品安全工作，近日，布隆吉乡食品药品监督管理所对辖区内的学校开展学校食堂食品安全全覆盖监督检查。

此次监督检查，通过一查管理制度健全情况，看是否建立健全了食品安全管理制度和责任制度；二查管理工作执行情况，看是否配备了食品安全管理员并定期开展学校食堂食品安全自查；三查场所物品清洁情况，看食堂操作间卫生是否清洁、设施设备是否洁净、餐饮具是否彻底清洗消毒；四查设施设备运转情况，看冷藏冷冻及留样柜运转是否正常；五查食品加工原料合规情况，看购进原辅料渠道，是否安全可追溯；六查从业人员健康情况，看是否持有有效健康证明，有无发热、腹泻等不符合直接接触食品的疾病；七查人员规范操作情况，看从业人员是否掌握基本食品安全法律法规知识及餐饮操作流程；八查食品安全疫情防控开展工作情况，看学校是否按照市场监管及教育部门的要求落实相关疫情防控的制度和措施，以保障师生“舌尖上”的安全。

通过这次检查，进一步消除了辖区2所学校食品安全风险隐患，为疫情期间返校师生的食品安全提供了坚强保障。