《功夫茶话》中写道:当别人为你倒茶时,曲指轻敲桌面,既表示注意到了热茶正倾入茶杯,“但倒无妨”;又含有致谢之意,相当于说“这厢有礼了”。与此同时,宾主尽可以谈笑自若,话该说什么就继续说什么,不会因倒茶的客套而打断话题。
叩茶礼,代表的是礼节,对他人敬茶的叩谢之礼。茶桌上的举手投足反映了一个人的修养,对他人表示谢意,是别人判断你是否有教养的重要途径,这并不会因性别而所有区别。所以女人喝茶要行扣茶礼吗?这当然是有必要的。扣茶礼不仅仅是简单敲几下,这里面包含有大学问。
茶道礼仪中常见的叩茶礼有三种,一是五指叩桌,二是双指叩桌,三是单指叩桌。不同的用指代表着不同的涵义,“手”与“首”同音,“叩手”即“叩首”。
三个指头弯曲表示“三跪”,指头轻叩九下表示“九叩首”。最早的叩指礼讲究屈腕握空拳,叩指关节。如今,叩指礼演变成了将手弯曲,用几个指头轻叩桌面,以示谢忱。
在不同的情景下,面对长辈或晚辈,叩茶礼的动作是不一样的。长辈给晚辈倒茶时,晚辈为了表达谢意与敬意,需将五只半握成拳状,拳心向下,五只并拢,同时轻巧桌面,此意表达五体投地跪拜礼的意思。
平辈之间茶主人给茶客倒茶,为了表达谢意,茶客需将食指与中指并拢,微微弯曲,然后轻叩桌面三次,以表示于双手抱拳作揖,对茶主人的尊重。
晚辈给长辈倒茶时,长辈为了表达谢意,可用食指或者中指轻巧桌面,以表示点头之意。若长辈为了表达对晚辈的尊重,可用一只手指轻巧茶杯边缘一下。若是遇见一个自己非常欣赏的晚辈,长辈可用一只手指轻巧茶杯边缘三下,以表示对晚辈的欣赏。
在中国茶文化中,茶道是核心。茶道包括两个内容:一是备茶品饮之道,即备茶的技艺、规范和品饮方法;二是思想内涵,即通过饮茶陶冶情操、修身养性,把思想升华到富有哲理的境界。在行茶的过程中,茶道精神备受重视,因此与茶道相关的茶礼,也需好好学习。
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