毛尖泡出来茶水浑浊原因

毛尖泡出来茶水浑浊原因：毛尖茶是采用春节鲜嫩芽头制作而成，其芽头满披茶毫（绒毛），而毛尖茶的制作工艺中有一道工序为反复揉捻及搓毫，揉捻后茶毫覆盖在干茶的背面 ，冲泡的时候茶毫融入至茶汤，因此造成了毛尖茶汤混浊的现象，可静置3分钟左右，恢复清澈。

毛尖泡出来茶水浑浊原因：

优质的毛尖以芽头为主，就是茶树冒出来的新芽，上面有很多的绒毛，炒制杀青后，大部分的细绒还留在上面就是我们说的白毫。而优质的毛尖就是细、圆、光、直、多白毫的。

在冲泡的过程中，毛尖茶的茶毫容易脱落下来，飘散在茶汤中，所以我们泡出来的茶汤尤其是第一道都有点浑浊。

但这个浑浊不是灰尘，是茶绒，不影响饮用的，反而证明茶叶细嫩，也是茶叶中氨基酸等重要的营养物质丰富。

这个浑浊只要别浑浊不透亮就好，浑浊透亮就是好茶。如果觉得浑浊可以将第一道的茶水洗茶倒掉（快速），再加水续杯后要是茶水中还有白色的混悬物，可以静置两分钟再喝。

当然除此之外，还有工艺以及冲泡方法的原因导致。

1.工艺问题

部分地区的毛尖茶产区片面强调外形紧细，采用较低温度在锅内长时间揉捻，外形越来越细，一方面由于过度揉捻，碎茶增多，外形色泽变暗，汤色泛黄混浊，叶底不完整。

另一方面采用低温度在锅内长时间揉捻做形，茶叶揉捻溢出物在热的作用下容易在炒锅内结成锅巴状物质，随着茶叶的揉捻，这些物质渐渐地附着在干茶的茶条表面，冲泡时容易出现浑浊沉淀物。

2.冲泡问题

对的冲泡方式可以使汤色显得清澈透亮，而错误的冲泡方式会使茶叶毫毛脱落增多，汤色浑浊。像一些不懂的人，会用高冲法（高水温悬壶高冲），水柱的压力容易对茶叶造成损伤，急速的高温也会烫坏茶叶，泡出来的茶汤也就比较浑浊了。