强化学校食堂监管力度，严格落实食堂安全主体责任

近年来，县教育局狠抓学校食品安全管理，不断提高食堂管理水平。

一是以“三个强化”实现“四个确保”。强化流程管理，严格落实食品原料索票索证和出入库验收登记制度，及时将食品及食品原料进货信息录入食品安全电子追溯系统。强化制度落实。严格按照《农村义务教育学生营养改善管理暂行办法》要求，对所有实施营养改善计划的学生在中小学学籍管理系统中实行实名制注册管理，明确管理对象，细化管理信息。强化膳食管理。严格执行食品发放登记制度、食品留样制度和留样柜加锁等各项制度。确保食品来源可溯、流向可追、问题可查、供餐安全。

二是以“三种监管方式”保障饮食安全。以局主要领导不打招呼、直插现场的方式对学校食品安全进行抽查；以局班子成员带队，每月对学校食品安全进行常规巡查；以学校与乡镇食药监所等部门定期不定期的方式对校园及校园周边小卖部食品安全进行专项检查，不断强化学校食品安全日常监管、规范操作流程，净化校园周边食品市场，确保学生饮食安全。

三是以查摆问题为导向，提高管理水平。每半学期召开一次学区（校、园）长工作会议，对各学区（校、园）食品安全工作管理方面存在的问题进行集中通报，责令相关学校分别制定问题清单、责任清单、措施清单和整改台账并跟踪督办落实。