敦煌美食节：60余种特色名菜争“香”斗艳

第二届“甘肃好味道”敦煌美食节上，60余种特色小吃和名菜荟萃一堂，为嘉宾游客和市民群众献上了丰盛的美食盛宴。

在敦煌小镇美食节展示区，美食飘香，人头攒动，热闹非凡。“庆阳农耕文化宴”“临夏黄河鱼宴”“敦煌三危圣境宴”“全驴宴”“舟曲十八件”“甘南龙柿宴”“定西将军土豆宴”等10多种名宴同台展示、绽放异彩。“敦煌驴肉黄面”“嘉峪关烤肉”“天津炸糕”等特色小吃争奇斗艳，一道道具有地方特色的美食诱惑着食客的味蕾，让人们忍不住一饱口福。各地参展商们表示，非常高兴到敦煌参加美食节，既能宣传美食文化，还能同台相互学习。

庆阳烹饪协会会员冯志贵说：“参加美食节看到全省所有菜品展示，我们互相交流，希望把所有的陇菜聚集起来向外面推广。”

天津食品集团桂顺斋有限公司员工王全喜说：“敦煌的小吃、面食都特别好吃、特别好看。我参加过很多省市的美食节，但是到敦煌来感觉跟别的地方是不一样的，口感好、味道好。明年我们一定还会来，而且要比今年的规模大。”

据了解，为进一步弘扬甘肃餐饮文化，提升甘肃餐饮业的知名度和竞争力，精心打造“甘味”品牌，促进甘肃餐饮产业大发展，本届美食节邀请了餐饮行业知名专家对参展的特色名宴、名菜、名优小吃、名优特产和名厨进行评选，希望把“甘肃好味道”和甘肃饮食文化不断推向全国和“一带一路”沿线国家地区。

中国注册烹饪大师、美食节评委边振明说：“这次美食节我觉得有亮点，第一，民间厨师对挖掘民间的饮食有了新的起点，而且有了新的亮点，特别是敦煌的黄面从各个角度、从文化传承方面下了很大的功夫。第二就是农耕文化传承，比如像‘庆阳农耕文化宴’、舟曲十八件’等，都对民间饮食的传承起到了很大的推动作用。”