瓜州县四项措施确保“公筷公勺”文明餐桌行动落实风效

瓜州县以“倡导公筷公勺，推进文明餐桌建设”为主题，在全县范围内全面推进文明餐桌行动，倡导市民朋友们、餐饮行业从业者们从我做起，从现在做起，争做“文明餐桌行动”的倡导者、示范者、推动者、践行者和传承者，共同养成使用“公筷公勺”的良好用餐习惯，让卫生、文明的用餐方式惠及每个人。创新工作思路，建立长效机制，细化具体措施，明确责任分工，大力推行文明、科学、健康用餐新风尚，提升餐饮业服务水平、经营特色和文化品位，提高民众文明素质和城市文明程度。

一是全面推进使用“公筷公勺”。餐饮服务单位自觉树立健康服务理念，设置“文明餐桌”标示牌，为食客配备配备有明显颜色区分或形状不同，大小不一的公筷公勺、分餐夹等公用餐饮具，使之成为每张餐桌的“标配”。转变陈旧观念，服务员应为客人主动提供并引导客人使用公筷公勺，重复利用要及时消毒，确保安全卫生，防止“病从口入”。倡导节约用餐、适量点餐、合理消费，剩菜打包。机关、单位、学校、企业等集体食堂带头使用有明显颜色区分或形状不同，大小不一的公筷公勺、分餐夹，做到“一菜一筷，一汤一勺”，有条件的采用分餐分食制，加强公筷公勺等餐具的消毒工作，切实守护大家的健康。疫情防控期间，严格按照“红事不办、白事简办”的原则。其它时间操办红白喜事，要特别注意饮食卫生；拒绝“循环酒”“兄弟烟”等不卫生习惯，防止病毒“口口相传”；要厉行节约，避免造成不必要的浪费。

二是大力推行“六项承诺”。餐饮服务单位主动向社会公开六项承诺：一是菜品明码标价，不欺诈顾客；二是餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台，严禁“一盆水一块布”洗碗刷盘；三是从业人员佩戴口罩手套，防止飞沫传播污染；四是引导适量点餐、“光盘”“打包”，不铺张浪费；五是取消最低消费，不设霸王条款；六是实行明厨亮灶，主动接受社会监督。

三是坚决禁止加工经营野生动物。严厉打击购进、贮存、经营、食用野生动物及其制品行为；坚决取缔私屠滥宰，革除滥食未经检疫的动物及其制品陋习。

四是充分发挥行业协会作用。倡导协会会员加大宣传力度，积极参与“倡导公筷公勺，推进文明餐桌建设”行动，引导消费者树立文明用餐、厉行节约、反对浪费的观念。