喝杯敦煌杏皮水 清凉解暑味道美

进入暑期，敦煌迎来了旅游热，来自四面八方的游客在这里欣赏大漠风光，感悟敦煌文化，品尝特色美食，其中也有部分游客因慕名敦煌特色饮品杏皮水，津津乐道地前来“打卡”。

近日，记者在月牙泉小镇的一家杏皮水店铺里看到，大小不一的各种杯装杏皮水摆满了柜台。敦煌杏皮水以当地著名的“李广杏”为主料，“李广杏”去核晒干后，将果肉切碎，用大锅加入一定比例的山楂、冰糖等材料进行熬制。作为敦煌特色饮品，生产者们不断探索改良配方，加入与季节相适应的辅料，通过熬煮、添料、过滤等10多种传统工序，将熬制好的杏皮水再进行分类装杯，供顾客选择。因敦煌杏皮水甘甜清香，色泽醇厚，清凉解暑，尤其在夏季深受中外游客的喜爱。

甘肃游客封满堂说：“之前在别的景区喝过，但是我还是觉得咱们敦煌这边现熬的杏皮水挺特别的，酸酸甜甜非常好喝，比较解暑。回之前我会考虑将这个熬之前的杏皮给家人亲戚朋友去邮寄一些。”

浙江游客刘真诚说：“西北地区主要就是干燥嘛，敦煌杏皮水确实可以对人体产生很多有益的一些物质，止渴、解暑，非常不错。”