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锁阳城镇关于全面推进“节约粮食、拒绝浪费倡导公筷公勺文明餐桌”行动实施方案

2020-09-16 11:42 |来源: 瓜州县人民政府网 |作者:佚名

  

为认真贯彻落实中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平关于制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神,全面推进“节约粮食、拒绝浪费,倡导公筷公勺文明餐桌”行动,特制定本方案。

一、工作目标

紧扣活动主题,积极倡导合理、健康的饮食文化,从我做起,从现在做起,深入开展 “光盘行动 ”,大力破除讲排场、比阔气等不良风气,广泛推行 “吃多少点多少,吃不了就打包” 的节俭用餐理念,争做“节约粮食、拒绝浪费,倡导公筷公勺文明餐桌行动”的倡导者、示范者、推动者、践行者和传承者,共同养成勤俭节约、使用“公筷公勺”的良好用餐习惯,让勤俭、卫生、文明的用餐方式惠及每个人,提升餐饮业服务水平和文化品位,提高群众文明素质和文明程度。

二、活动主题

“节约粮食、拒绝浪费,倡导公筷公勺文明餐桌”行动

三、工作内容

(一)召开启动仪式。全镇于8月20日9时同时启动以“节约粮食、拒绝浪费,倡导公筷公勺文明餐桌”行动为主题的宣传启动仪式。

(二)倡导勤俭科学、文明理性消费。要积极行动起来,加大“厉行节约,反对浪费”宣传,营造“节约光荣、浪费可耻”氛围。机关、学校、企业等集体食堂和餐饮服务单位要在餐厅摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐,剩餐打包”提示牌或宣传画,引导消费者适量点餐,剩餐打包。加强服务人员培训,劝导餐饮消费者节俭点餐、文明用餐,不误导消费者超量点餐。引导餐饮服务单位推出半份菜、小份菜,在菜单上标注菜量,不设置最低消费额,在节约的前提下,以满足不同类型的餐饮消费需求;针对团餐消费,餐饮单位要合理安排菜单,提倡十人点八人餐,不够再加菜,确保顾客吃好的同时,做到锅清、盘清、碗清。创新工作思路,建立长效机制,细化具体措施,明确责任分工,大力推行勤俭、文明、科学、健康用餐新风尚,采取多种方式对节约用餐的消费者给予奖励,从源头上杜绝浪费。

(三)全面推进使用“公筷公勺分餐夹”。餐饮服务单位自觉树立健康服务理念,按照《酒泉市公筷公勺使用规范》要求,为食客配备明显颜色区分或形状不同,大小不一的公筷公勺、分餐夹等公用餐饮具,使之成为每张餐桌的“标配”。转变陈旧观念,服务员应为客人主动提供并引导客人使用公筷公勺,重复利用要及时消毒,确保安全卫生,防止“病从口入”。

(四)大力推行“六项承诺”。餐饮服务单位要主动向社会公开六项承诺:一是菜品明码标价,不欺诈顾客;二是餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台,严禁“一盆水一块布”洗碗刷盘;三是从业人员佩戴口罩手套,防止飞沫传播污染;四是引导适量点餐、“光盘”“打包”,不铺张浪费;五是取消最低消费,不设霸王条款;六是实行明厨亮灶,主动接受社会监督。 (五)充分发挥行业协会作用。督促和引导协会会员单位加大宣传力度,积极参与“节约粮食、拒绝浪费,倡导公筷公勺文明餐桌行动,引导消费者树立文明用餐、厉行节约、反对浪费的观念。 三、工作步骤

(一)宣传动员阶段(8月份)。向消费者、餐饮服务单位发出倡议书,组织餐饮单位进行培训动员,利用led显示屏、新闻媒体、微信公众号、宣传栏等方法,广泛进行宣传,助推倡导勤俭用餐,推进“节约粮食、拒绝浪费,倡导公筷公勺文明餐桌行动深入开展。

(二)组织实施阶段(长期组织)。全镇大、中型餐饮服务单位、学校食堂率先开展“节约粮食、拒绝浪费,倡导公筷公勺文明餐桌行动,监督其他各餐饮服务单位在餐厅摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐,剩餐打包”提示牌或宣传画,引导消费者适量点餐,剩餐打包。开展餐饮服务人员培训,劝导餐饮消费者节俭点餐、文明用餐。配备有明显颜色区分或形状不同,大小不一的公筷公勺、分餐夹,主动提醒消费者使用公筷、公勺或分餐夹进行用餐。将“节约粮食、拒绝浪费,倡导公筷公勺文明餐桌行动”纳入各级各类文明单位测评体系,加大工作力度,在全镇各类餐饮服务单位范围内广泛推广,使全镇各类餐饮服务单位倡导使用“公筷公勺”,推进文明餐桌建设行动全面覆盖。

四、工作要求

一要统筹推进,分类实施。镇食安办要将推进“节约粮食、拒绝浪费,倡导公筷公勺文明餐桌行动与创建食品安全示范店、文明单位、文明户等工作有机融合,坚持统筹推进、分类实施,从大中型餐馆、机关食堂入手,逐步向集体聚餐场所、小型餐馆拓展延伸,做到稳扎稳打、步步为营、久久为功,最终实现全覆盖。

二要加强协调配合,营造氛围。镇食安办要充分发挥牵头抓总,综合协调的“指挥棒”“调度室”作用,调动食安委各成员单位的积极性,采取灵活多样的方式方法,各司其职、各尽其责,密切配合、协同行动,共同做好“节约粮食、拒绝浪费,倡导公筷公勺文明餐桌行动推进工作。要在“魅力锁阳城”微信公众号等媒体开设专栏,以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐为主题,在经营场所张贴宣传海报、设置文明就餐提示卡,发放文明就餐知识宣传单等方式,大力宣传普及健康知识、食品安全知识、餐桌文明礼仪规范,提高全民勤俭文明用餐意识,营造社会广泛关注、群众参与其中、人人获益其中的勤俭文明用餐良好氛围。

三要加强督查,强化自律。镇食安办、各成员单位要高度重视“节约粮食、拒绝浪费,倡导公筷公勺文明餐桌行动”,精心组织,细化措施,狠抓落实。要加强对“节约粮食、拒绝浪费,倡导公筷公勺文明餐桌行动”推进情况的督促检查,及时解决推进工作中的困难和问题,确保工作取得实效。要督促餐饮服务单位强化自律,切实履行主体责任和社会责任,切实加强管理、培养自律意识,通过“节约粮食、拒绝浪费,倡导公筷公勺文明餐桌行动”,大力弘扬尊重劳动、节俭节约的传统美德,树立理性健康的消费观念,提升文明服务和食品安全水平。

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