锁阳城镇关于全面推进“节约粮食、拒绝浪费倡导公筷公勺文明餐桌”行动实施方案

为认真贯彻落实中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平关于制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，全面推进“节约粮食、拒绝浪费，倡导公筷公勺文明餐桌”行动，特制定本方案。

一、工作目标

紧扣活动主题，积极倡导合理、健康的饮食文化，从我做起，从现在做起，深入开展 “光盘行动 ”，大力破除讲排场、比阔气等不良风气，广泛推行 “吃多少点多少，吃不了就打包” 的节俭用餐理念，争做“节约粮食、拒绝浪费，倡导公筷公勺文明餐桌行动”的倡导者、示范者、推动者、践行者和传承者，共同养成勤俭节约、使用“公筷公勺”的良好用餐习惯，让勤俭、卫生、文明的用餐方式惠及每个人，提升餐饮业服务水平和文化品位，提高群众文明素质和文明程度。

二、活动主题

“节约粮食、拒绝浪费，倡导公筷公勺文明餐桌”行动

三、工作内容

（一）召开启动仪式。全镇于8月20日9时同时启动以“节约粮食、拒绝浪费，倡导公筷公勺文明餐桌”行动为主题的宣传启动仪式。

(二)倡导勤俭科学、文明理性消费。要积极行动起来，加大“厉行节约，反对浪费”宣传，营造“节约光荣、浪费可耻”氛围。机关、学校、企业等集体食堂和餐饮服务单位要在餐厅摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐，剩餐打包”提示牌或宣传画，引导消费者适量点餐，剩餐打包。加强服务人员培训，劝导餐饮消费者节俭点餐、文明用餐，不误导消费者超量点餐。引导餐饮服务单位推出半份菜、小份菜，在菜单上标注菜量，不设置最低消费额，在节约的前提下，以满足不同类型的餐饮消费需求；针对团餐消费，餐饮单位要合理安排菜单，提倡十人点八人餐，不够再加菜，确保顾客吃好的同时，做到锅清、盘清、碗清。创新工作思路，建立长效机制，细化具体措施，明确责任分工，大力推行勤俭、文明、科学、健康用餐新风尚，采取多种方式对节约用餐的消费者给予奖励，从源头上杜绝浪费。

(三)全面推进使用“公筷公勺分餐夹”。餐饮服务单位自觉树立健康服务理念，按照《酒泉市公筷公勺使用规范》要求，为食客配备明显颜色区分或形状不同，大小不一的公筷公勺、分餐夹等公用餐饮具，使之成为每张餐桌的“标配”。转变陈旧观念，服务员应为客人主动提供并引导客人使用公筷公勺，重复利用要及时消毒，确保安全卫生，防止“病从口入”。

（四）大力推行“六项承诺”。餐饮服务单位要主动向社会公开六项承诺：一是菜品明码标价，不欺诈顾客;二是餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台，严禁“一盆水一块布”洗碗刷盘;三是从业人员佩戴口罩手套，防止飞沫传播污染;四是引导适量点餐、“光盘”“打包”，不铺张浪费;五是取消最低消费，不设霸王条款；六是实行明厨亮灶，主动接受社会监督。 （五）充分发挥行业协会作用。督促和引导协会会员单位加大宣传力度，积极参与“节约粮食、拒绝浪费，倡导公筷公勺文明餐桌行动，引导消费者树立文明用餐、厉行节约、反对浪费的观念。 三、工作步骤

（一）宣传动员阶段（8月份）。向消费者、餐饮服务单位发出倡议书，组织餐饮单位进行培训动员，利用led显示屏、新闻媒体、微信公众号、宣传栏等方法，广泛进行宣传，助推倡导勤俭用餐，推进“节约粮食、拒绝浪费，倡导公筷公勺文明餐桌行动深入开展。

（二）组织实施阶段（长期组织）。全镇大、中型餐饮服务单位、学校食堂率先开展“节约粮食、拒绝浪费，倡导公筷公勺文明餐桌行动，监督其他各餐饮服务单位在餐厅摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐，剩餐打包”提示牌或宣传画，引导消费者适量点餐，剩餐打包。开展餐饮服务人员培训，劝导餐饮消费者节俭点餐、文明用餐。配备有明显颜色区分或形状不同，大小不一的公筷公勺、分餐夹，主动提醒消费者使用公筷、公勺或分餐夹进行用餐。将“节约粮食、拒绝浪费，倡导公筷公勺文明餐桌行动”纳入各级各类文明单位测评体系，加大工作力度，在全镇各类餐饮服务单位范围内广泛推广，使全镇各类餐饮服务单位倡导使用“公筷公勺”，推进文明餐桌建设行动全面覆盖。

四、工作要求

一要统筹推进，分类实施。镇食安办要将推进“节约粮食、拒绝浪费，倡导公筷公勺文明餐桌行动与创建食品安全示范店、文明单位、文明户等工作有机融合，坚持统筹推进、分类实施，从大中型餐馆、机关食堂入手，逐步向集体聚餐场所、小型餐馆拓展延伸，做到稳扎稳打、步步为营、久久为功，最终实现全覆盖。

二要加强协调配合，营造氛围。镇食安办要充分发挥牵头抓总，综合协调的“指挥棒”“调度室”作用，调动食安委各成员单位的积极性，采取灵活多样的方式方法，各司其职、各尽其责，密切配合、协同行动，共同做好“节约粮食、拒绝浪费，倡导公筷公勺文明餐桌行动推进工作。要在“魅力锁阳城”微信公众号等媒体开设专栏，以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐为主题，在经营场所张贴宣传海报、设置文明就餐提示卡，发放文明就餐知识宣传单等方式，大力宣传普及健康知识、食品安全知识、餐桌文明礼仪规范，提高全民勤俭文明用餐意识，营造社会广泛关注、群众参与其中、人人获益其中的勤俭文明用餐良好氛围。

三要加强督查，强化自律。镇食安办、各成员单位要高度重视“节约粮食、拒绝浪费，倡导公筷公勺文明餐桌行动”，精心组织，细化措施，狠抓落实。要加强对“节约粮食、拒绝浪费，倡导公筷公勺文明餐桌行动”推进情况的督促检查，及时解决推进工作中的困难和问题，确保工作取得实效。要督促餐饮服务单位强化自律，切实履行主体责任和社会责任，切实加强管理、培养自律意识，通过“节约粮食、拒绝浪费，倡导公筷公勺文明餐桌行动”，大力弘扬尊重劳动、节俭节约的传统美德，树立理性健康的消费观念，提升文明服务和食品安全水平。