瓜州县四措并举抓严抓实抓细师生饮食安全

瓜州县坚持严字当头，严守安全底线，抓好风险隐患排查，落实主体责任，开展宣传教育活动，普及食品安全知识，建立食品安全监管长效机制，实现学校食堂食品源头严防、加工过程严管、安全风险严控，全年学校食堂食品安全监管覆盖率达到100%；食品安全量化分级管理率达到100%，量化分级优秀（a级）、良好（b级）学校食堂达到100%以上，确保了学校食品安全。

一是加强学校食堂食品安全量化及外置化公示工作。在全面完成学校食堂食品安全监督量化分级管理工作的基础上，对各学校食堂（含托幼机构）严格进行开学后的量化分级评定工作，各类学校食堂各年度动态等级评定工作均在2次以上，同时督促辖区各类学校食堂全部达到食品安全量化分级管理a、b级标准，并及时将量化等级情况及食品安全质量状况外置化管理情况向社会公示，接受社会监督；督促各学校食堂（含托幼机构）认真开展“明厨亮灶”工程，对未开展的学校食堂，县教育局加快实施进度，辖区内学校食堂“明厨亮灶”工程完成率达100%；督促各学校食堂（含托幼机构）全面完成油烟净化装置安装工作；鼓励各学校积极创建省级、市级示范学校食堂，对已创建为省、市级示范学校食堂的单位加强日常监管，继续巩固提升，防止食品安全管理水平滑坡。

二是加强对校园周边食品安全监管工作。坚持学校食堂食品安全“零容忍”，严格按照“四个最严”的要求及《国务院食安办等6部门关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理办法》等规定，积极联合公安、城市执法等部门开展校园及周边食品安全综合执法活动，加强对学校及周边食品小作坊、小经营店、小摊贩的引导和监督，禁止在距离校园门口200米范围内设摊经营,做好校园周边小作坊和食品摊贩的规范和监督，着力清查校园及周边200米范围（校园安全保护区）内生产和销售“五毛”食品，努力净化校园周边食品安全环境。严厉查处无证无照经营、露天、占道等违法经营行为，不断加大对校园及周边食品安全监督检查和监督抽检力度。对日常监督、专项检查、监督抽检和举报投诉中发现存在食品安全隐患的，立即督促限期整改，并及时复查。坚持对违法违规问题发现一起，严查一起，构成犯罪的，一律移送司法机关处理，努力净化校园周边食品安全环境。

三是加强对农村义务教育学生营养餐监管工作。市场监管部门与教育部门、各学校密切配合，对辖区内提供营养餐的学校食堂食品安全状况开展全面排查，严格确定供餐模式、准入条件，严格遵守安全第一原则，对达不到供餐要求的学校食堂责令立即整改，对整改不达标的学校食堂，按照甘肃省《关于严格食品安全监督管理的若干规定》从严处罚，情节严重的建议取消其经营资格。对学校食堂提供营养餐的，加快学校食堂建设与改造，加大设施设备投入，达到规定的供餐条件。

四是加强监管严防食物中毒事故发生。督促学校食堂严格落实“五个严禁”，严禁各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐、非食用食品添加剂；严禁各类学校食堂购进使用散装醋、散装酱油、和散装食用油；严禁餐饮具化学消毒，全面推行物理高温消毒。同时，积极指导学校制定完善食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力，如发生餐饮食物中毒突发事件，依法履行职责，做好应急处置工作，积极有效应对，在第一时间予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失，配合相关部门调查事故原因，并对发生食物不良事件的单位在依法查处的同时，进行重点监管。