加强餐饮具集中消毒企业监管 保障消费者用上“放心碗”

为加强餐饮具集中消毒单位的管理，防止通过餐饮具传播疾病，保护消费者的身体健康，近日，敦煌市卫生计生局综合监督执法所对全市餐饮具消毒企业进行了专项监督检查。

此次专项检查重点是对各餐饮具消毒企业的卫生管理制度的制定；从业人员的健康证以及卫生知识培训合格证的持有状况；生产车间的卫生状况、生产工艺流程是否符合规范要求；使用的机械清洗、消毒、包装设备是否正常运转；是否使用合格的消毒产品及消毒产品的索证情况；是否设立卫生质量检验室，配备相关仪器、设备及检验人员；出厂餐具、饮具是否按规定检验并随附消毒合格证明等方面进行了检查，并现场对消毒企业负责人及从业人员进行了卫生知识培训，确保消毒餐饮具生产环节有序的进行。

通过现场检查，5家餐饮具集中消毒企业存在车间卫生不整洁、包装不规范、企业自检制度落实不到位等三个方面问题，对检查中发现存在的问题下达了5份监督意见书，提出整改意见8条，责令立即改正，并对查处的两起违法行为进行了行政处罚。

下一步，综合监督执法所将持续加大对餐饮具集中消毒企业的检查力度，坚持专项突击检查与常规检查相结合，建立长效机制，规范消毒流程，确保广大市民用上“放心碗”。