敦煌文旅集团出品四集纪录片《敦煌，千年不散的宴席》即将在央视播出

往西，是广袤无垠的沙漠戈壁，往东，是纵横千里的河西走廊，可以想见，千年以前，穿行在丝绸之路上的人们到达敦煌时，是怎样一种心情。

这里杂糅的风情足以洗尽旅途风尘，点缀着绿洲的沙丘更新着视觉记忆，更重要的是，这里的气味，若有似无地唤醒了人们关于家乡的记忆，又时刻勾起人们对于远方的遐想。

时光易逝，但气味似乎永久地留在了敦煌的空气中，即便我们对古代敦煌知之甚少，通过味道的牵引，不必抽丝剥茧，多彩敦煌就已跃然于舌尖之上。

作为丝绸之路上四大文明体系的交汇处，敦煌是各种文化交融和碰撞的圣地，悠远丰富的历史背景，让敦煌风物充满了混血的气质，而杂糅交合的混血基因同样渗透在人们的一日三餐中。

当中亚的胡饼、波斯的烤包、土耳其的烤肉、西域的葡萄、印度的胡椒等千里迢迢来到敦煌时，与本土的食材和食经一见如故，在炒、炸、烤、蒸、煎的干柴烈火下，演绎了一场味觉的爱欲缠绵，跳动着中西兼容、四方辐辏的火花。

丰富多样的美食，在敦煌有史可载的历史中酝酿至今，食物与广阔天地相互依偎，沿袭千年，莫高窟的壁画上绘制着古代敦煌的耕读往来与鸡犬相闻，敦煌夜市里升腾缭绕的烟火，描画着敦煌人有声有色的日常生活。

作为敦煌文化的重要组成部分，敦煌美食文化源远流长，其中蕴含着中西文明的交流互鉴，每一道美食都是跃动于丝路之上的一段美妙音符。

为了宣传弘扬敦煌美食文化，敦煌文旅集团全额投资拍摄纪录片《敦煌，千年不散的宴席》，纪录片由秦川、安秋导演团队倾情打造，分为《羊肉江湖》、《面条飞舞》、《野性西部》、《香飘丝路》等四集，将于近期在央视播出。

本片精选独特而富有西部特色的敦煌美食，追寻敦煌肉食和面条在莫高窟壁画和藏经洞文书中的历史记录，呈现敦煌本土菜肴与众不同的食材和有着深厚传统的烹制工艺。

通过一道道美食烹制过程的展示，将人们带入敦煌人的日常生活，体味他们甜酸苦辣的人生况味，讲述美食背后的敦煌乡愁与人间亲情，为观众打开一道穿越千年依然活色生香的敦煌风味地图，在尽享历史文化盛宴的同时，开启火辣劲爆的敦煌美食之旅。