瓜州风味名吃，吃货进！

舌尖上的瓜州-手抓羊肉：以布隆吉尔草原羊羔肉为主料，用传统工艺烹制而成，肉味鲜嫩，香味扑鼻，具有浓郁的草原特色，分黄焖、白条、清炖、红烧几种做法，是上等佳肴。

舌尖上的瓜州-风味羊排：兴起于20世纪90年代后期，以羊羔肉为主料，辅之以盐、香油、辣椒、孜然，选料精细，烹制独特，既有新疆烤羊肉的特色，又有蒙古烤全羊风味，食之香辣可口，是地方名菜。

舌尖上的瓜州-酸菜大肉炖粉条：用当地冬季腌制的酸白菜，同猪肉、粉条一起佐以多种调料炖制而成，与拉条子面拌食，是瓜州农家冬春季节最喜食的家常菜。

舌尖上的瓜州-咸沙葱：瓜州夏秋季节雨天过后，南北山地局部生长野生植物沙葱，当地人适时采集，经传统方法腌制成咸菜。食时浸泡降咸，佐以黑醋、熟油和油泼辣子，色味俱佳，清香爽口，当地人普遍喜食。

舌尖上的瓜州-臊子面：俗称碱面。瓜州人喜食的家常饭。面条以优质面粉加碱调和手工擀切，薄面细长。臊子汤以羊肉（大肉）、红白萝卜，洋芋、粉条、豆腐、金针菜、木耳等切成细小丁状加多种佐料调制而成。熟面条经凉水过后加入臊子汤食用，汤香面滑，回味悠长。

舌尖上的瓜州-拉条子：是瓜州居民日常面食之一。用优质面粉加少量食盐调和为面团，间隔搓揉2至3次，用擀面杖推开，切条，双手拉制成宽、细拉条子，煮熟捞出用凉水（或开水）过后装盘，拌以荤素热炒菜，佐黑醋、油泼辣子、蒜泥等食之。