瓜州县旅游局关于2018年度全县星级饭店年终考核情况的通报

各星级饭店：

根据县文广局（旅游局）班子的部署和要求，结合年初对旅游企业下发的责任书相关内容，瓜州县旅游局于11月13日-17日，通过听取汇报、现场检查、打分评价、现场意见反馈等方式对融金洲海大酒店、国风大酒店等8家星级饭店进行了年终考核，现将有关情况通报如下：

一、考核范围

至2018年11月中旬，全县共有8家星级饭店，四星级3家，分别为融金洲海大酒店、国风大酒店、元通大酒店；三星级3家，分别为瓜州宾馆、榆林宾馆、宏金源大酒店；二星级2家，分别为柳园宾馆、柳园辉铜山庄，此次考核将8家星级饭店均列入了考核范围。

二、考核工作整体情况

1.认真制定方案，扎实开展考核工作。县旅游局在认真总结和借鉴以往考核工作经验的基础上，于11月初印发了《关于开展全县旅游企业2018年度考核工作的通知》，明确了考核工作的考核对象、工作原则和考核重点，提出了各阶段的具体工作方式、要求和详细方案。各星级饭店也高度重视，结合考核内容，对酒店的软件资料及设施设备等逐一进行了跟踪整改，系统完善，同时认真撰写了年终总结，确保了考核工作的系统性、规范性和时效性，为县旅游局的考核工作做了大量的积极有效的准备工作。

2.星级饭店重视程度明显提升。考核检查中，考核组成员按照考核表内容认真检查，各饭店分别对企业经营情况、安全生产工作落实情况、日常业务开展及企业文化宣传等工作开展情况进行了阐述，对一年来工作中突出亮点进行了详细的汇报，得到了考核组的肯定。如国风大酒店、融金洲海大酒店积极参加省、市、县旅游从业人员岗位技能大赛，并分别获得了瓜州县技能大赛团体一等奖、酒泉市中式铺床一等奖、酒泉市中餐摆台三等奖的优异成绩。

3.投资改造力度明显加大。绝大多数星级饭店以复核工作为契机，注重设施设备的更新改造，加大投资力度，不断提升档次、优化功能。如榆林宾馆为营造当地历史文化氛围，投资50万请专人设计了飞天铜制雕塑和浮雕；宏金源大酒店投资220余万元新建改造了大型生态园及自助餐厅，并投资600万余元，筹建了建筑面积为1141.43平方米，可同时容纳600余人用餐的的3d全息礼宴中心；国风大酒店投资10万元改造酒店全楼上网速度，提高入住客人满意度，并在客房3楼休息区增设了书吧，便于客人休闲阅读。

4.绿色节能环保意识明显增强。多数酒店能够做到高度重视节能减排工作，制定和完善节能减排方案并严格实施，投入资金改造高能耗设备，使用新能源、新材料、新技术，把节能减排作为增强企业社会责任感、提高企业经济效益的一项重要任务来抓。如融金洲海大酒店具体制定环境管理目标、能耗节约制度和目标考核制度，在无烟客房及卫生间设置对人体有益的绿色植物；针对菜品和时令特点制定绿色食谱，倡导绿色消费。国风大酒店投入资金对无烟楼层及无烟会议室进行改造，并在各个休息区制作并张贴了“请勿吸烟”标识。宏金源大酒店加大环保型设施设备的开发利用，在各部门单独安装电表、水表，约定用电、用水的定额标准，以控制、节约能源消耗。榆林宾馆严把食品原料关，从原产地直接采购海带苗、海鲜、火锅粉等材料进行加工销售，确保入口食品绿色健康。

5.安全管理措施落实到位。通过检查，各星级饭店都能主动落实主体责任，严格执行安全操作标准。在日常管理中，能持续加强食品卫生管理，严格把好食品进入、保存、留样等关口，做到原料追寻原产地，杜绝不符合规定的添加剂出现；严格执行原辅材料采购验证、生产过程管控、厨房卫生管理等制度；大部分饭店实行“明厨亮灶”工程改造，确保食品安全持续达标。各饭店监控设备运行良好，消控记录及值班巡查记录比较齐全，落实了24小时专人在岗值班要求。大部分饭店都定期对员工进行了安全知识、紧急避难及灭火器、消防栓的使用培训，有效开展了应急演练活动。所有的星级饭店均建立了车辆管理台账，定期开展安全知识培训，确保员工在工作期间不发生安全生产事故。截止目前，我县星级饭店未发生旅游安全事故。

6.员工培训工作持续开展。酒店培训是以充分体现员工最大的工作价值为目的,是将个人的知识、技能充分地展现给顾客,并为顾客所接受。通过培训，使员工增加知识和能力，改变员工对工作、对组织的态度，使员工更好地融入本企业的文化中，从而减少失误、提高效率，提高工作的绩效。绝大多数星级饭店能够重视员工培训，并能够确保每年投入一部分资金用于提高员工素质及提升酒店服务品质。如融金洲海大酒店在今年3月底至11月初先后10余次派人外出到北京、海南、兰州、张掖、酒泉、嘉峪关、敦煌、肃北参加学习培训或是给外单位做培训；国风大酒店派遣饭店主管及优秀员工到泰国及省内外知名星级饭店进行参观学习；榆林宾馆多次组织员工到西安、南昌等地进行现场观摩学习；宏金源大酒店投资邀请金钥匙管理公司每月不定期对全体员工进行服务礼仪培训，并安排饭店中层管理人员赴西安、兰州、成都、庆阳等地进行相关业务培训；瓜州宾馆3月至11月选派多名饭店管理人员和业务能手到广州、北京、西安、青岛、杭州、兰州、酒泉进行参观学习。

7.企业文化宣传工作落实到位。企业文化是企业长久发展的基础，是企业核心竞争力的源泉。一个拥有独特企业文化的饭店，必然有着自己与众不同的饭店建筑风格、内部环境、卫生环保的客房设施，同时还可以塑造酒店员工的价值观、敬业精神、职业道德感，它是提升饭店服务质量的有效手段。部分饭店企业文化做的较好，如宏金源大酒店积极参加慈善协会组织的“爱心捐赠”活动，捐献衣物1500余件，家具3万余元，为员工重病家属募捐3000余元；国风大酒店在酒店大厅、走廊、转角处放置巨幅张芝“冠军贴”字画、鲜花、艺术品雕塑等；融金洲海大酒店在县团委组织的“关爱留守儿童科普图书爱心活动”中捐款2万元，慰问困难职工及病、丧人员12次，组织捐款1893元，组织厨艺大赛1次；榆林宾馆、瓜州宾馆、元通大酒店、柳园宾馆、柳园辉铜山庄对困难职工进行慰问、捐款，组织员工参加全县万人徒步大赛，户外徒步野炊活动，拔河、跳绳、乒乓球体育比赛，举办五一、迎新春等文艺晚会，增强了员工的凝聚力。

三、存在的主要问题

（一）个别饭店投入不足，设施陈旧老化。复核中发现个别饭店开业多年，后期更新改造资金投入不足，设施设备老化陈旧。有的饭店日常维修保养不到位，餐厅、客房、后台等区域的墙面、地毯、家具有破损，有的空调设备噪音大，有的换气设备作用不明显，有的布草档次低甚至破旧。这些问题的存在，严重地影响了客人的满意度，降低了饭店的竞争力。

（二）从业人员流动性大，难以保持专业化服务品质。星级饭店普遍存在招工难、从业人员流动性大，队伍不稳定，管理人员及工作人员素质参差不齐的问题，饭店缺乏针对性改进措施，员工队伍不稳定，造成难以持续保持服务品质。

（三）主题文化品质欠缺，市场竞争力不足。个别饭店在新建或改、扩建时，盲目追求硬件上的豪华气派，用高档材料来堆砌饭店，没有系统的设计改造主体文化元素，忽略了游客对主题文化酒店的需求，影响了酒店的市场竞争力。

（四）宣传营销方式滞后，市场影响力较小。部分星级饭店网络营销总体水平偏低，缺乏专业的网络营销人才，利用互联网资源宣传酒店形象、服务产品、开展网上营销、网络预订等做的工作还很不够，网站可进入性差，网络预订比例较低。

四、考核结果及处理意见

根据对全县星级饭店的考核情况，经县旅游局考核组研究，做出如下决定：

（一）依据考核项目打分，对软硬件条件好、星级意识强、经营状况良好的融金洲海大酒店、国风大酒店给予通报表扬，并评为瓜州县2018年度优秀星级饭店。

（二）对榆林宾馆、宏金源大酒店、瓜州宾馆、柳园宾馆、柳园辉铜山庄5家能够达到相应星级标准的饭店予以通过考核。

（三）对服务质量达不到标准、卫生管理不到位的元通大酒店限期整改，请元通大酒店按照考核表内容，逐项认真整改，并将整改情况及时报送县旅游局。

瓜州县旅游局

2018年11月24日