鸣沙山月牙泉景区深入推进文明餐桌行动

近年来，鸣沙山月牙泉景区以文明城市、文明单位的创建标准为指导，深入推进文明餐桌创建活动，积极营造“文明餐桌，光盘行动”氛围，促进景区员工及从业人员养成良好生活习惯，进一步巩固了文明创建成果，餐桌文明蔚然成风。

一是推广文明餐桌礼仪，提高员工的文明用餐意识。普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪和文明用语，制定餐厅文明用餐公约，倡导文明健康、绿色环保的生活方式。一是遵守公共秩序。在就餐时，有序就坐，不肆意大声喧哗，自觉维护用餐环境；二是遵守用餐秩序，在取菜、盛饭时，自觉排队刷卡盛取，不拥挤不插队，自觉维护就餐秩序；三是就餐结束，自觉收拾碗筷餐具，让用餐场所井然有序。

二是倡导光盘行动，提高员工的节约意识。为规范员工的日常用餐，减少不必要的浪费，实行报餐制度和就餐刷卡制度，餐厅根据每日每餐报餐情况进行食材采购和烹煮，避免食材制作上的浪费。同时要求员工用餐时做到以下两点：一是“少取勤添”，用餐人员根据自己的需求掌握用餐量，做到适度适量，杜绝浪费；二是自带碗筷或“公筷公碗”，拒绝一次性餐具。

三是科学搭配食材，提高员工用餐质量。一是科学制定菜单，在兼顾营养均衡的基础上，根据大多数员工口味偏好进行食材采购；二是加强厨师的交流学习，提高厨师的厨艺和创新,从而进一步提升菜肴品质减少浪费；三是定期开展餐厅意见征求活动，征求员工对菜品、口味及服务质量等方面的意见及建议，并及时根据反馈意见和建议进行整改，提高饭菜可口度，减少浪费。

四是加大宣传力度，营造浓厚的文明节约氛围。一是通过景区电子屏、宣传栏、微信工作群、学习强国APP等线上线下方式宣传文明餐桌的相关知识，在员工中发出“文明用餐、光盘行动”倡议；二是制作张贴“节约粮食”“光盘行动”“公勺公筷”等文明餐桌创建宣传海报、标语，摆放“文明餐桌”桌签，营造了文明用餐的良好氛围；三是食堂管理人员主动提醒用餐人员珍惜粮食，按量取食，建立光盘行动督导岗，维持用餐秩序，并劝导员工文明用餐，争做光盘一族。