【文明嘉峪关·我们的节日】元宵节吃什么

在现代人的观念中，元宵节除了赏花灯、猜灯谜、逛庙会、舞龙狮、划旱船、放烟花等传统习俗，在吃的上面，也就只有“北元宵、南汤圆”了。

在古代，元宵节一开始吃的并不是现在所说的元宵或汤圆。据记载，南北朝时期多为浇上肉汁的米粥或豆粥，主要是用来祭祀、逐鼠，祈祷老鼠不吃蚕宝宝，以求农事顺利，还称不上是节庆食品。唐代吃一种叫“面茧”的面食和焦追（即烤饼）。

到了宋朝，出现了油锤和乳糖圆子。油锤以面团包豆馅，煮熟后放入新汲的水中冷却，再油炸，与今天的元宵做法相似，而乳糖圆子则与现在的汤圆无二。南宋时，汤圆的品种更为丰富。山药圆子、珍珠圆子、澄沙团子等，汤圆成了元宵节必吃的食品。除此之外，宋人在元宵节还会吃科斗粉、豉汤、水晶脍、韭饼、南北珍果等美食，种类十分丰富。

元宵节文化内涵的核心是祭祀敬神，驱除邪魔，祈求光明，迎接春天。正月为春季万物生机萌动之时，在这正月第一个月圆之夜，人们寄托了对春天的渴望和对光明未来的期盼。

（市文明办冯乐勇供稿）