为进一步整顿规范校园周边食品市场秩序，加强校园食品安全管理，破解校园周边流动摊贩屡禁不止等影响食品安全的难点问题，确保广大师生食品消费安全需求，近日，市市场监督管理局、市教育局、市卫健委、市公安局、市城市管理执法局联合组织开展春季学校校园及周边食品安全隐患排查工作，同步持续开展“制止校园餐桌浪费、推进校园文明餐桌”行动。
从3月20日起，利用为期30天的专项排查行动，使我市学校及校园周边食品安全治理整顿取得明显成效，突出问题得到有效解决，违法行为得到及时查处，校园及其周边食品经营者的食品安全管理水平和诚信意识普遍增强，形成社会各方广泛参与的食品安全共治格局，学校校园及周边食品安全总体水平得到大幅提高，构建市场监管部门承担监管责任，教育行政部门承担行政主管责任，学校承担主体责任的“多位一体”学校食品安全责任体系，建立校（园）长为第一责任人，分管负责人为主要责任人，食堂负责人为直接责任人的学校食品安全责任制和责任追究制，保障学校及校园周边食品安全。
本次学校校园及周边食品安全专项治理工作由市市场监督管理局协调市教育局、市综合执法局，抽调人员成立全市2021年学校校园及周边食品安全隐患排查4个工作小组，以全面落实校方主体责任；全面落实食品原料进货查验和索证索票制度，建立大宗食品供货商定期评价退出机制，探索建立统一定点采购制度；全面规范食品加工操作过程，严格按餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作、储存食品，餐用具有效清洗消毒，饭菜烧熟煮透并规范留样，不向师生提供豆角、豆浆、野蘑菇等易发生食品中毒的食品，不把外购散装的冷食类、生食类食品等高风险食品直接给学生食用；全面解决食堂加工场所和设施设备陈旧老化问题，加强对食堂硬件设施的投入力度，做到场所透明化、设备不锈钢化、使用规范化；全面加强校园内及周边的食品经营管理，对校园周边200米范围内食品流动摊贩和小摊点清理查处取缔，加大对销售“五毛食品”、食品加工经营环境卫生状况差、群众反映强烈的食品安全问题的清查力度，确保广大师生员工吃得安全放心。
工作中，在各学校托幼机构，检查人员大力宣传传承弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，把绿色文明的良好风尚落实到食品安全上。要求他们利用户外电子屏滚动播放文明餐桌宣传标语“文明餐桌，节俭惜福”，活动室、楼层走廊和各班级教室内张贴和悬挂社会主义核心价值观及文明餐桌宣传牌，让全体师生幼儿及家长在潜移默化中受到教育，自觉践行“文明餐桌”，引导培养他们爱惜粮食，节约粮食的良好品德，在学校食堂积极推广“小份菜”和“公筷公夹”，在托幼机构和小饭桌严格实行“分餐制”，让孩子们养成不挑食、不偏食、不浪费一粒粮食等文明用餐的好习惯，食堂管理员加强食堂管理，严把原料采购关，在饭菜制作等方面节约成本、杜绝浪费，让俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念成为全社会自觉行动。（市文明办冯乐勇供稿）
