【文明嘉峪关·文明风采】市场监管局在创建“健康食堂”工作中大力推进“文明餐桌”

市场监管局通过创建慢性非传染性疾病综合防控示范区，引导全民健康生活方式，广泛动员社会力量，普及健康生活方式相关知识，培养民众健康意识和健康行为能力，最终提高居民健康水平。而“健康食堂、健康餐厅”是创建工作的重要组成部分，作为创建活动的重要载体，市场监管局通过印发《嘉峪关市健康食堂健康餐厅创建工作方案》，成立由局长任组长的创建工作领导小组，按照确定培育名单、指导验收入库分阶段组织实施，积极配合市卫生健康部门，先后开展创建了省级慢性病综合防控示范区、尤其是健康餐厅、健康食堂、健康单位创建工作。

在各餐饮服务单位自愿申报的基础上，市场监管人员通过对申报单位流程布局、环境卫生、设施设备、操作加工、洗消保洁、人员管理、采购贮存、废弃物处置、营养搭配、健康管理、文明用餐、节约粮食等重点环节的指导规范，使培育对象从食品安全和健康营养的各环节、诸要素、全方位、全过程得到规范和提升。经过全面考察、充分调研、严格把关、层层筛选，向市卫生健康委员会推荐了中核四〇四有限公司员工就餐中心等3家“健康食堂”，推荐了紫玉酒店管理有限责任公司嘉峪关宾馆分公司等5家“健康餐厅”。

工作中，在各餐厅食堂，要求各创建单位大力宣传传承弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，把绿色文明的良好风尚落实到食品安全上，要求他们利用户外电子屏滚动播放文明餐桌宣传标语“文明餐桌，节俭惜福”，制作张贴社会主义核心价值观宣传海报，就餐场所摆放文明餐桌提示桌牌，引导培养就餐人员爱惜粮食，节约粮食的良好品德，在“健康食堂”“健康餐厅”积极推广“自助餐”“小份菜”和“公筷公夹”，加强原料采购核算把关，在饭菜制作等方面节约成本、杜绝浪费，让俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念成为自觉行动。

（市文明办冯乐勇供稿）