敦煌市五个狠抓确保“舌尖上的安全”

今年以来，敦煌市坚守食品安全底线，切实提高食品安全管理水平,多管齐下降低食品安全风险，全力保障好广大人民群众身体健康和生命安全。

一是狠抓农资、农药监管。敦煌市突出检查有无“三无”产品、私屠滥宰等现象，各农业生产经营主体是否严格执行农兽药、饲料添加剂等农业投入品生产和使用规定。截至目前，全市已联合检查8次，涉及经营主体50多家。

二是狠抓集体聚餐食品安全。敦煌市更新管理各镇食品安全“一专三员”、流动厨师档案，确保监管网络覆盖到每个行政村和社区。在聚餐场所发放“文明餐桌”宣传牌5920个，文明经营倡议书、承诺书各1500余份。专项检查餐饮具清洗消毒1500多家。积极推进《甘肃省农村集体聚餐食品安全智慧管理平台》安装应用工作，截至目前，农村集体聚餐APP已录入的流动厨师备案数30人、食品安全协管员46人、聚餐备案数139次，就餐人数15833人。

三是狠抓网络餐饮食品安全。严格实施790家“美团”外卖平台餐饮单位和845家“饿了么”外卖平台餐饮单位入网审查，对网络餐饮服务第三方平台和配送人员进行食品安全培训。截至目前，抽检20批次食品外卖配送箱，现场检查核实省局第三方监测平台反馈问题78条，外卖平台的餐饮单位全部完成安装“陇上食安”APP。

四是狠抓食品行业上下游链条。督促全市2360家餐厨废弃物产生单位签订餐厨废弃物收运处理协议，对餐厨废弃物实行定人、定时、定点集中收集和转运，实现产生、收集、运输、存储、处理等全链条的工作记录，严防餐厨废弃物喂猪、“地沟油” 流向餐桌。截至目前，已检查食品生产企业319家，餐饮单位1500余家，食品销售企业1300余家，下发责令整改通知书10份，要求216户经营户作出限期整改，确保问题整改到位。

五是狠抓食品行业相关人员培训。集中对全市监管工作人员培训“陇上食安”APP、食品安全信息网、农村集体聚餐APP等内容，培训《食品安全法》、《药品管理法》等法律法规，组织食品快检技能比武竞赛，着力提升监管队伍水平。不断加强从业人员培训，截至目前，对露营基地27家食品经营主体、45家大中型餐饮单位进行食品安全集体约谈培训，举办各类食品从业人员培训班18场次，培训人数1287余人次。