正山小种第一泡不能喝，正山小种第一泡为洗茶（醒茶），茶叶经过长时间的存放、运输，难免沾染灰尘与其他物质，第一洗茶则起到很好的清洁作用，保持茶汤的纯洁性；其次洗茶起到苏醒茶叶，焕发茶叶香气与内含物质的目的，因此第一泡为洗茶水，需要倒掉。
洗茶的作用与目的：
第一、清洁
喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。因为茶叶是经过发酵与杀青的，且茶叶制作完成后会通过储存、运输等一系列操作，难免沾染灰尘，第一泡洗茶则可以起到很好的清洁作用。
同时为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。
第二、醒茶
醒茶分干醒和湿醒。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。
简单来说，摊青和萎凋的主要区别是摊青为物理变化，萎凋主要为化学变化。1、摊青常见于绿茶、黄茶、黑茶；而萎凋工序常见于白茶、红茶、乌龙茶。2、摊青更近似自然状态的走水；而萎凋有“外力”的参与。3、萎凋叶的含水率比摊青后鲜叶的含水率更低。4、摊
现在很多茶都有了“存”的属性，例如陈香的铁观音、老岩茶，以及老白茶、黑茶、普洱茶等。都在说越陈越香，放的时间越唱越好。对于新手小白而言，我们核心的目的还是去多品、多认知，在茶叶的原则上应该是少量且多样，即入手一款茶叶，不要大量区囤茶，可以准
有这几个国家，茶叶的产量占据了世界80%以上。茶叶在全球的分布区域，主要从北纬49°到南纬33°。全世界有50多个国家和地区产茶，集中度高的在亚洲、非洲和拉丁美洲，大洋洲和欧洲产茶较少。这当中，亚洲茶叶年产量，占全世界总产量的80%，非洲约
晚餐对于整天忙碌的人来说，十分重要。但晚上，可能有些人还会应酬，美食丰盛，肠胃负担较重；如果还有烟酒环节，那么肝肺也跟着受罪。而晚上喝茶，丰富的茶多酚物质可以促进肠胃蠕动，帮助消化、代谢。也能减少人体对油脂的吸收。当然，如你所料，这些好处是
茶饼是茶叶压制后的一种形态，属于紧压茶范畴。茶饼根据茶类的不同，主要分为普洱茶饼、白茶饼。普洱茶饼的尺寸，直径一般为18~19厘米，周长58.4厘米，重量为357克，边缘厚度为1厘米左右。白茶茶饼的尺寸，直径一般为18.5厘米左右，厚度2厘
挂杯香，通俗来讲，就是挂在杯子上的香气，也被称之为“挂壁香”、“杯壁香”。即在茶汤冲泡结束，合盖将汤水倒入公道杯或茶杯时，其中茶叶具有的独特香气便会附着在杯壁上，氤氲左右。等杯中的热汤饮尽后，将茶杯拿起，放在鼻尖嗅闻，由内而外散发出来的香气